Գիբերելինի և կալիումի նիտրատի փոխազդեցությունը, ինչպես նաև ծաղկափոշու աղբյուրի ազդեցությունը խաղողի ֆիզիկաքիմիական հատկությունների վրա։

Սեղանի խաղողի մեջ, այդ թվում՝ Սիահ-ե-Սամարխանդի էգ տեսակի մեջ, ողկույզի ձևաբանությունը և պտղի չափը կարևոր են: Այնուամենայնիվ, այս խաղողի մշակումը բախվում է մի շարք մարտահրավերների, ինչպիսիք են հատապտղի անկումը և թզուկ պտղի աճը, ինչը հանգեցնում է բերքատվության և շուկայական արժեքի նվազմանը: Հատապտղի անկումը Սիահ-ե-Սամարխանդի տեսակի համար լուրջ մտահոգություն է: Հետևաբար, այս ուսումնասիրությունը ուսումնասիրել է 0, 30, 60 և 90 մգ/լ⁻¹ GA₃ և 0 և 1.5% HKO₃-ի ազդեցությունը Սիահ-ե-Սամարխանդի տեսակի փոշոտման վրա բաց և վերահսկվող փոշոտման պայմաններում: Բացի այդ, մեկ այլ փորձով գնահատվել է ծաղկափոշու աղբյուրների (Սիահ-ե-Շիրազ, Ասկարի, Ռոթաբի, Ռիշբաբա և Աատաբակի տեսակներ) ազդեցությունը Սիահ-ե-Սամարխանդի տեսակի փոշոտման վրա: Արդյունքները ցույց են տվել, որ, բացառությամբ Աթաբակի տեսակի, այլ տեսակների ծաղկափոշին բարելավել է Սիահ-ե-Սամարխանդի տեսակի թե՛ հատապտղի, թե՛ ողկույզի բերքատվությունը: Ընդհանուր առմամբ, 30 մգ/լ համակցությունըգիբերելին (GA₃)և 1.5% կալիումի նիտրատը (KNO₃) ամենանշանակալի խթանող ազդեցությունն ունեցավ հատապտուղների և ողկույզների որակի և բերքատվության վրա։
Այս տեսակը հատկապես կարևոր է Իրանում և Ֆարս նահանգում՝ իր թարմության և անտոցիանինի բարձր պարունակության շնորհիվ: Սիահ-ե-Սամարխանդի խաղողը աճում է չորային կլիմայում, որտեղ նահանգի տարբեր շրջաններում միջին տեղումները տատանվում են 300-ից 450 մմ: Քանի որ խաղողի ողկույզի տեսքը և հատապտղի չափը կարևոր են թարմության համար, գոյություն ունեն մի շարք խնդիրներ, ինչպիսիք են հատապտղի անհամապատասխան չափը, ողկույզի վատ որակը և ողկույզի մեջ հատապտղի ցածր քանակը (պտուղների թափվելու պատճառով), որոնք նվազեցնում են բերքատվությունը:³ Ուտելի խաղողի կորիզի քաղվածքը կարող է ունենալ բազմազան կենսաբանական ազդեցություններ, այդ թվում՝ գործելով որպես բնական հակաօքսիդանտներ, կոնսերվանտներ և սննդի ստերիլիզատորներ, այդպիսով կանխելով սննդի աղտոտումը վնասակար միկրոօրգանիզմների կողմից:

Խաղողի սորտերի համատեղելիության վերաբերյալ, սորտերի մեծ մասը ինքնամփոփ են և ինքնափոշոտվում են: Խաղողի մոտ փակ բուսական աշխարհում պարարտացումը տարածված է: Չնայած կան բացառություններ, դրանք հազվադեպ են լինում. որոշ սորտեր ինքնամփոփ են: Մրգերի բերքատվությունը և որակը կախված են բազմաթիվ գործոններից: Հիմնարար գործոններից մեկը խաղողի տեսակի վերարտադրողական կենսաբանությունն է: Ծաղկային օրգանների լիարժեք զարգացումը և բարձր ծլման մակարդակով համապատասխան ծաղկափոշու արտադրությունը կարևոր են բերրիությունն ապահովելու համար: Ծաղկափոշու ծլումը կախված է տեսակից, սննդային պայմաններից և շրջակա միջավայրի գործոններից, և ծաղկափոշու ծլման համար օպտիմալ պայմանները տարբեր են:
Գիբբերելինի օգտագործումը թարմ, անկորիզ խաղողի մեջ կարող է մեծացնել հատապտղի չափը պտղակալման ընթացքում։ 8.
Հաշվի առնելով խաղողի մշակման բարձր մակարդակը, կարևոր է գտնել համապատասխան լուծումներ դրա որակը բարելավելու համար: Ծաղկափոշու մշակումներ են իրականացվել այնպիսի սորտերի վրա, ինչպիսիք են Սիահ-ե-Շիրազը և այլն, քանի որ այդ մշակումների արդյունքում ստացվել են ծաղկափոշու հատիկներ՝ բարձր բողբոջման մակարդակով (տվյալներ չեն տրամադրվել): Այս ծաղկափոշու հատիկները (առողջ ծաղկափոշու հատիկները օքսինի և GA3-ի հարուստ աղբյուր են) տեղադրելը Սիահ-ե-Սամարխանդի սորտի վրա և դրանց բողբոջումը խթանում է ձվարանների աճը, ինչը հանգեցնում է այդ հորմոնների ավելի մեծ քանակությամբ սինթեզին և, ի վերջո, պտղագոյացմանը: Առողջ ծաղկափոշու առկայությունը պտղում հանգեցնում է առողջ սերմերի առաջացմանը (Նկարներ 1A-F): Այս փորձի հիմնական նպատակն էր ուսումնասիրել խաղողի պտղի ճաքճքման պատճառները և այնպիսի մշակումների արդյունավետությունը, ինչպիսիք են գիբերելինի (GA3) և կալիումի նիտրատի (KNO3) փոխազդեցությունը և խաչաձև փոշոտումը՝ Սիահ-ե-Սամարխանդի խաղողի տեսակում այս խնդիրը կանխելու կամ մեղմելու համար:
Այս փորձը իրականացվել է երկու տարվա ընթացքում (2021-2022) Իրանի Շիրազ քաղաքից հյուսիս-արևմուտք գտնվող Խորալ գյուղի առևտրային անձրևային ջրով ոռոգվող խաղողի այգում (Շիրազից 35 կմ հյուսիս-արևմուտք, 29°57′ հյուսիսային լայնություն, 52°14′ հարավային լայնություն): Տարածաշրջանն ունի մեղմ, զով կլիմա՝ տարեկան միջին տեղումների քանակով 450 մմ և կավային-կավային հողով: Խաղողի որթերը տնկվել են շարքերով 3.5 մետր հեռավորության վրա և առանձին որթերի միջև 4 մետր հեռավորության վրա: Խաղողի այգին չի ոռոգվել (անձրևային ջրով ոռոգվող գյուղատնտեսություն): Բուսական նյութի հավաքը համապատասխանել է համապատասխան ինստիտուցիոնալ, ազգային և միջազգային ուղեցույցներին և կանոնակարգերին և թույլատրվել է առևտրային այգեգործական ձեռնարկության կողմից՝ Շիրազի համալսարանի հետ համագործակցությամբ:
Առաջին և երկրորդ փորձերը կիրառել են պատահականացված բլոկային դիզայնի վրա հիմնված ֆակտորային դիզայն և կրկնվել են չորս անգամ։
Երրորդ փորձը ներառում էր Սիահ-ե-Սամարգհանդի սորտի խաչաձև փոշոտում (վերահսկվող փոշոտում)՝ օգտագործելով հինգ սորտերի (Ռոտաբի, Ռիշբաբա, Ասկարի, Աթաբակի և Սիահ-ե-Շիրազ) ծաղկափոշի: Սիահ-ե-Սամարգհանդի սորտի ծաղկափոշին օգտագործվել է այս սորտի ինքնափոշոտման համար և այս փորձի ընթացքում ծառայել է որպես վերահսկիչ:
Սիահ-ե-Սամարգանդի խաղողի յուրաքանչյուր տեսակի ծաղկման շրջանում այդ տեսակների ծաղկափոշին ավելացվել է ընտրված չորս ծաղկաբույլերի վրա: Ծաղկելուց մեկից երեք օր առաջ ընտրված ծաղկաբույլերը տեղադրվել են թղթե տոպրակների մեջ: Փոշոտող տեսակի ծաղիկների քսանհինգ տոկոսը տեղադրվել է տոպրակների մեջ: Ծաղկումից տասից տասնչորս օր անց բոլոր թղթե տոպրակները հեռացվել են ծաղկաբույլերից:
Պտղի հասունացումից հետո (լուծվող պինդ նյութերի պարունակությունը ≥16%), խաղողի բերքատվությունը չափվել է անհատապես: Այնուհետև որթատունկի չորս կողմերից պատահականորեն ընտրվել են ութ ողկույզներ (չորսը՝ փաթեթավորված, մնացածը՝ առանց փաթեթավորման) և տեղափոխվել Իրանի Շիրազի համալսարանի Գյուղատնտեսության ֆակուլտետի այգեգործության ամբիոնի ֆիզիոլոգիական լաբորատորիա՝ քանակական և որակական բնութագրման համար:
Պտղերի ձևավորման նորմը հաշվարկվում է հետևյալ բանաձևով՝ ծաղկումից 10 օր առաջ ծաղիկների քանակը և ծաղկումից 10 օր հետո ձևավորված հատապտուղների քանակը հաշվելով։
Առաջին երկու փորձերի ընթացքում յուրաքանչյուր փունջից պատահականորեն ընտրվել է 10 հատապտուղ, երրորդ փորձի ժամանակ՝ 50 հատապտուղ։ Հաշվվել է յուրաքանչյուր հատապտղի սերմերի քանակը և հաշվարկվել է յուրաքանչյուր մշակման խմբում մեկ հատապտղի համար սերմերի միջին քանակը։
Ֆենոլային միացությունները որոշելու համար մրգահյութի քաղվածքը նոսրացվել է 1:1 հարաբերակցությամբ 80% մեթանոլով: Այնուհետև, էթանոլի քաղվածքի 100 մկլ-ը խառնվել է 400 մկլ ֆոսֆատային բուֆերի և 2.5 մլ Ֆոլին-Չիոկալտեուի ռեակտիվի (Sigma-Aldrich) հետ: 1 րոպե անց խառնուրդին ավելացվել է 2 մլ 7.5% նատրիումի կարբոնատի լուծույթ, և նմուշը ինկուբացվել է 25°C ջերմաստիճանում 5 րոպե: Այնուհետև կլանումը չափվել է 760 նմ-ում՝ օգտագործելով սպեկտրոֆոտոմետր (BioTek Instruments, Inc., ԱՄՆ): Արդյունքները արտահայտվում են գալաթթվի միլիգրամներով 100 գ թարմ քաշի համար՝ օգտագործելով գալաթթվային թթու:^asչափանիշ։
Անտոցիանի պարունակությունը որոշվել է դիֆերենցիալ pH մեթոդով՝ օգտագործելով երկու տարբեր բուֆերներ՝ 25 մՄ KCl բուֆեր՝ pH 1.0-ով և 0.4 Մ նատրիումի ացետատի բուֆեր՝ pH 4.5-ով: Յուրաքանչյուր նմուշ ինկուբացվել է երկու բուֆերներում էլ 15 րոպե, և կլանումը չափվել է 510 նմ և 700 նմ-ում, յուրաքանչյուր նմուշի համար հինգ անգամ կրկնվելով: Ընդհանուր անտոցիանի պարունակությունը որոշվել է Սաբիրի և այլոց մեթոդով:
Հակաօքսիդանտային ակտիվություն^{որոշված ​​էր}օգտագործելով 1,1-դիֆենիլ-2-տրինիտրոֆենիլհիդրազինի (DPPH) մեթոդը։ Հատուկ մեթոդը հետևյալն էր. 100 մլ մրգահյութը նոսրացվել է մեթանոլով և ջրով 1:100 հարաբերակցությամբ։ Այնուհետև քաղվածքը խառնվել է մեթանոլում 2 մլ 0.1 մՄ DPPH լուծույթի հետ։ 30 րոպե անց ստացված լուծույթի կլանումը չափվել է 517 նմ-ում՝ օգտագործելով Cecil 2010 UV սպեկտրոֆոտոմետր։ DPPH-ի ազատ ռադիկալների կլանումը առանց քաղվածքի օգտագործվել է որպես վերահսկիչ։ Հակաօքսիդանտային ակտիվությունը հաշվարկվել է հետևյալ բանաձևով՝
Այս փորձը կիրառեց լիովին պատահականացված դիզայն, որը կրկնվեց երեք անգամ (յուրաքանչյուր կրկնություն պարունակում էր չորս կլաստեր): Տվյալները վերլուծվեցին SAS 9.1 ծրագրաշարի միջոցով, և Թյուքիի թեստը օգտագործվեց 0.05 նշանակալիության մակարդակի միջինները համեմատելու համար: Կլաստերային ջերմային քարտեզները ստեղծվեցին բազմաչափ վերլուծության համար նախատեսված R ծրագրաշարի միջոցով:
Ինքնափոշոտման մեթոդի համեմատ (14.97%), Ատաբաքի մեթոդի խաչաձև փոշոտման TSS արժեքը կազմել է 16.93%, ինչը նշանակալի տարբերություն է: Մյուս մեթոդների և ինքնափոշոտման մեթոդի միջև նշանակալի տարբերություններ չեն նկատվել (Նկար 4Բ):
Ամենաբարձր հակաօքսիդանտային ակտիվությունը դիտվել է ինքնափոշոտման դեպքում (55.78%), մինչդեռ ամենացածրը՝ ատաբակայի ծաղկափոշու (18.88%) և ասկարիի (31.54%) դեպքում: Այլ մշակումները էականորեն չեն տարբերվել վերահսկիչ խմբից: