Սննդամթերքում թունաքիմիկատների մնացորդներ. ինչպիսի՞ն է իրավիճակը ԵՄ-ում։

Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը (EFSA) իր վերջին տարեկան զեկույցում նշել է, որ թունաքիմիկատների մնացորդներից մարդու առողջության համար ռիսկը…սպանել կամ վերահսկել վնասատուներին(ներառյալ հիվանդությունների կրողները և վնասակար միջատները, կենդանիները և բույսերը) մնում է ցածր, համահունչ նախորդ տարիների հետ։ EFSA-ն վերլուծել է 2023 թվականին սպառողական ապրանքներից հավաքված հազարավոր նմուշներ։
Հաշվետվությունը վերլուծել է թունաքիմիկատների մնացորդների վերաբերյալ տվյալները, որոնք հավաքվել են պատահական և նպատակային մոնիթորինգի նախագծերի միջոցով: Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը (EFSA) նաև թողարկել է ինտերակտիվ գործիք, որը թույլ է տալիս օգտատերերին դիտել տվյալները գրաֆիկի տեսքով:
Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը (EFSA) վերլուծել է 13,246 նմուշների արդյունքները, որոնք պատահականորեն ընտրվել են ԵՄ-ում 12 ամենատարածված սպառվող սննդամթերքներից՝ ԵՄ անդամ պետություններում, Նորվեգիայում և Իսլանդիայում, ԵՄ ներդաշնակեցված մոնիթորինգի ծրագրի (EU MACP) շրջանակներում։
ԵՄ-ի MACP ծրագրի շրջանակներում նույն ապրանքների նմուշային հետազոտություն է անցկացվում յուրաքանչյուր երեք տարին մեկ՝ միտումները վերահսկելու համար: 2023 թվականին նմուշը ներառում էր գազար, ծաղկակաղամբ, կիվի (կանաչ, կարմիր և դեղին), սոխ, նարինջ, տանձ, կարտոֆիլ, չորացրած լոբի, շագանակագույն բրինձ, աշորա, տավարի լյարդ և թռչնամսի ճարպ:
ԵՄ փոփոխված մթնոլորտի վերահսկողության (MAC) ստանդարտների համաձայն վերլուծված նմուշների 99%-ը համապատասխանում էր ԵՄ պահանջներին: Այս արդյունքը համապատասխանում է նույն արտադրանքից 2020 թվականին նմուշառման արդյունքում ստացված արդյունքին (99.1%):
2023 նմուշներից 70%-ը չուներ քանակականորեն չափելի մնացորդներ, մինչդեռ 28%-ը՝ մեկ կամ ավելի մնացորդներ, որոնք բոլորը գտնվում էին օրենքով սահմանված սահմաններում: Մնացորդների մակարդակը գերազանցել է առավելագույն թույլատրելի սահմանը (ՄԹՇ) նմուշների 2%-ում, որոնցից 1%-ը չի բավարարել պահանջները՝ հաշվի առնելով չափման անորոշությունը: Ռիսկի գնահատման մեջ օգտագործվող գիտական ​​հասկացությունները հաշվի են առնում գիտելիքների բոլոր սահմանափակումները, որոնք կարող են ազդել գնահատման արդյունքների հավանականության վրա՝ հաշվի առնելով գնահատման պահին առկա ռեսուրսները:
Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմնի (EFSA) թունաքիմիկատների մնացորդների վերաբերյալ տարեկան զեկույցը ներառում է նաև բազմամյա ազգային վերահսկողության ծրագրի (MANCP) արդյունքները, որը հավաքագրում է թիրախային նմուշառման տվյալներ՝ հիմնվելով ռիսկի մակարդակների վրա։
Այս ազգային վերահսկողության ծրագրերը ստացել են 132,793 նմուշ, որոնցից 98%-ը համապատասխանում էին ԵՄ պահանջներին: MANCP պահանջների հետ համապատասխանության մակարդակները 2021 և 2022 թվականներին կազմել են համապատասխանաբար 97.5% և 97.8%:
2023 նմուշներից 58%-ը չուներ թունաքիմիկատների մնացորդներ, 38.3%-ը՝ մնացորդներ ընդունելի սահմաններում, իսկ 3.7%-ը գերազանցում էր առավելագույն մնացորդային սահմանը (ՄՄՍ), որը սննդամթերքում կամ կենդանիների կերում թունաքիմիկատների մնացորդների առավելագույն թույլատրելի քանակն է, արտահայտված միլիգրամներով մեկ կիլոգրամի համար: Նմուշների երկու տոկոսը չէր համապատասխանում կարգավորող պահանջներին:
Մոնիթորինգի ծրագրերի արդյունքները արժեքավոր տեղեկատվության աղբյուր են սննդամթերքում վնասակար նյութերի ազդեցությունը գնահատելու համար: Ռիսկի գնահատումը պահանջում է չափել մարդկանց կամ կենդանիների կողմից սննդի միջոցով սպառվող դիտավորյալ ավելացված կամ ոչ դիտավորյալ առկա նյութերի (օրինակ՝ սննդանյութեր, հավելանյութեր կամ թունաքիմիկատներ) քանակները, ինչպես նաև գնահատել թունաքիմիկատների մնացորդները ԵՄ սպառողների մոտ:
Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը (EFSA) արդյունքները վերլուծելուց հետո անցկացրել է սպառողների առողջության ռիսկի գնահատում: Այս գնահատումը ցույց է տվել այն հավանականությունը, որ սպառողները կենթարկվեն որոշակի անվտանգության շեմից (այսինքն՝ այն դեղաչափը կամ ազդեցության մակարդակը, որի դեպքում անբարենպաստ ռեակցիա չի նկատվի) բարձր մնացորդների ազդեցությանը:
Գնահատման արդյունքների հիման վրա Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը (EFSA) եզրակացրել է, որ փորձարկված սննդամթերքում թունաքիմիկատների մնացորդները ցածր ռիսկ են ներկայացնում սպառողների առողջության համար։
Հաշվետվությունը նաև ներառում էր առաջարկություններ՝ եվրոպական թունաքիմիկատների մնացորդների մոնիթորինգի համակարգի արդյունավետությունը բարելավելու համար: Օրինակ, Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը խորհուրդ է տվել անդամ պետություններին լրացուցիչ հետաքննություններ և մոնիթորինգ անցկացնել թունաքիմիկատների և մշակաբույսերի համակցությունների վերաբերյալ, որոնք հանգեցնում են անհամապատասխանության, ինչպես նաև շարունակել ԵՄ-ից դուրս ներմուծված նմուշների համապարփակ վերլուծություն՝ թունաքիմիկատների մնացորդները մոնիթորինգի ենթարկելու համար: