Երրորդ տարին անընդմեջ խնձոր մշակողները միջինից ցածր պայմաններ են ապրում։ Ի՞նչ է սա նշանակում արդյունաբերության համար:

Անցյալ տարի խնձորի ազգային բերքը ռեկորդային էր, ըստ ԱՄՆ Apple ասոցիացիայի:
Միչիգանում ուժեղ տարին իջեցրեց որոշ տեսակների գները և հանգեցրեց փաթեթավորման գործարանների հետաձգմանը:
Էմմա Գրանտը, ով ղեկավարում է Սաթթոնս Բեյում գտնվող Cherry Bay Orchards-ը, հույս ունի, որ այս հարցերից մի քանիսը կլուծվեն այս սեզոնում:
«Մենք նախկինում սա երբեք չենք օգտագործել», - ասաց նա՝ բացելով հաստ սպիտակ հեղուկի մի դույլ: «Բայց քանի որ Միչիգանում ավելի ու ավելի շատ խնձորներ կային, և փաթեթավորողներին ավելի ու ավելի շատ ժամանակ էր հարկավոր փաթեթավորելու համար, մենք որոշեցինք փորձել»:
Հեղուկը աբույսերի աճի կարգավորիչ; նա և իր գործընկերները փորձարկել են խտանյութը՝ այն խառնելով ջրի հետ և խնձորենիների մի փոքր հատված ցողելով Premier Honeycrisp-ով:
«Հենց հիմա մենք ցողում ենք այս նյութը՝ հույս ունենալով հետաձգել Premier Honeycrisp [խնձորների] հասունացումը», - ասաց Գրանտը: «Ծառի վրա նրանք կարմրում են, իսկ հետո, երբ ավարտում ենք մյուս խնձորները հավաքելն ու քաղելը, դրանք դեռ հասունության մակարդակի վրա են պահելու համար»։
Հուսով ենք, որ այս վաղ խնձորները հնարավորինս կարմրեն՝ առանց գերհասունանալու: Սա նրանց ավելի լավ հնարավորություն կտա հավաքվելու, պահվելու, փաթեթավորվելու և, ի վերջո, սպառողներին վաճառվելու:
Բերքն այս տարի սպասվում է մեծ, բայց ավելի քիչ, քան նախորդ տարի։ Այնուամենայնիվ, հետազոտողները ասում են, որ անսովոր է տեսնել, որ դա տեղի է ունենում երեք տարի անընդմեջ:
Քրիս Գերլախն ասում է, որ դա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ մենք ավելի շատ խնձորի ծառեր ենք տնկում ամբողջ երկրում:
«Վերջին հինգ տարում մենք մոտ 30,35,000 ակր խնձոր ենք տնկել», - ասում է Գերլախը, ով հետևում է Ամերիկայի Apple ասոցիացիայի՝ խնձորի արդյունաբերության առևտրային ասոցիացիայի վերլուծություններին:
«Դուք ձեր պապիկի խնձորենու վրա խնձորի ծառ չեք տնկի», - ասաց Գերլախը: «Դուք չեք պատրաստվում տնկել 400 ծառ մեկ ակր հսկայական ծածկով, և դուք ստիպված կլինեք շատ ժամանակ և ջանք ծախսել ծառերը կտրելու կամ հավաքելու համար»:
Արտադրողների մեծ մասը անցնում է բարձր խտության համակարգերի: Այս վանդակավոր ծառերը նման են պտղատու պատերի:
Նրանք ավելի շատ խնձոր են աճեցնում ավելի քիչ տարածության մեջ և ավելի հեշտությամբ քաղում դրանք. մի բան, որը պետք է արվի ձեռքով, եթե խնձորները վաճառվեն թարմ: Բացի այդ, ըստ Գերլաչի, մրգի որակն ավելի բարձր է, քան երբևէ։
Գերլախն ասաց, որ որոշ աճեցնողներ վնասներ են կրել, քանի որ 2023 թվականի ռեկորդային բերքը հանգեցրել է որոշ սորտերի նման ցածր գների:
«Սովորաբար սեզոնի վերջում այս խնձորագործները փոստով կտրոն էին ստանում: Այս տարի շատ աճեցնողներ փոստով հաշիվներ են ստացել, քանի որ նրանց խնձորներն ավելի քիչ արժեն, քան սպասարկման արժեքը»:
Ի լրումն բարձր աշխատուժի և այլ ծախսերի, ինչպիսիք են վառելիքը, արտադրողները պետք է վճարեն խնձորի պահեստավորման, փաթեթավորման և արդյունաբերության վաճառողների համար միջնորդավճարի սուբսիդիաներ:
«Սովորաբար սեզոնի վերջում խնձոր արտադրողները վերցնում են խնձորի վաճառքի գինը՝ հանած այդ ծառայությունների արժեքը, իսկ հետո փոստով կտրոն են ստանում», - ասաց Գերլախը: «Այս տարի շատ աճեցնողներ փոստով հաշիվներ են ստացել, քանի որ նրանց խնձորներն ավելի քիչ արժեն, քան ծառայության արժեքը»:
Սա անկայուն է, հատկապես փոքր և միջին աճեցրողների համար՝ նույն աճեցնողների համար, ովքեր ունեն բազմաթիվ այգիներ Հյուսիսային Միչիգանում:
Գերլախն ասաց, որ ԱՄՆ խնձոր արտադրողները համախմբվում են և տեսնում են ավելի շատ ներդրումներ մասնավոր կապիտալից և օտարերկրյա ինքնիշխան հարստության հիմնադրամներից: Նա ասաց, որ միտումը կշարունակվի միայն այն ժամանակ, երբ աշխատուժի ծախսերը կբարձրանան, ինչը դժվարացնում է միայն մրգերից գումար վաստակելը:
«Այսօր դարակներում մեծ մրցակցություն կա խաղողի, կլեմենտինի, ավոկադոյի և այլ ապրանքների համար», - ասաց նա: «Ոմանք խոսում են այն մասին, թե ինչ պետք է անենք՝ խնձորները որպես կատեգորիա առաջ մղելու համար, ոչ միայն Honeycrisp-ն ընդդեմ Red Delicious-ի, այլ նաև խնձորներն ընդդեմ այլ ապրանքների»:
Այնուամենայնիվ, Գերլախն ասաց, որ աճեցնողներն այս աճող սեզոնին պետք է որոշակի թեթևացում տեսնեն: Այս տարի Apple-ի համար մեծ տարի է լինելու, բայց դեռ շատ ավելի քիչ խնձորներ կան, քան անցյալ տարի:
Սաթթոնս Բեյում բույսերի աճի կարգավորիչը, որը Էմմա Գրանտը ցողեց ավելի քան մեկ ամիս առաջ, ցանկալի ազդեցություն ունեցավ. որոշ խնձորների ավելի շատ ժամանակ տվեց կարմրելու՝ առանց գերհասունանալու: Որքան կարմիր է խնձորը, այնքան ավելի գրավիչ է փաթեթավորողների համար:
Այժմ նա ասաց, որ պետք է սպասի և տեսնի, թե արդյոք նույն կոնդիցիոներն օգնում է խնձորներին ավելի լավ պահել մինչև դրանք փաթեթավորվեն և վաճառվեն: