Երրորդ տարին անընդմեջ խնձոր մշակողները միջինից ցածր պայմաններ են ապրում։ Ի՞նչ է սա նշանակում արդյունաբերության համար:

Անցյալ տարի խնձորի ազգային բերքը ռեկորդային էր, ըստ ԱՄՆ Apple ասոցիացիայի:
Միչիգանում ուժեղ տարին իջեցրեց որոշ տեսակների գները և հանգեցրեց փաթեթավորման գործարանների հետաձգմանը:
Էմմա Գրանտը, ով ղեկավարում է Սաթթոնս Բեյում գտնվող Cherry Bay Orchards-ը, հույս ունի, որ այս հարցերից մի քանիսը կլուծվեն այս սեզոնում:
«Մենք նախկինում սա երբեք չենք օգտագործել», - ասաց նա՝ բացելով հաստ սպիտակ հեղուկի մի դույլ: «Բայց քանի որ Միչիգանում ավելի ու ավելի շատ խնձորներ կային, և փաթեթավորողներին ավելի ու ավելի շատ ժամանակ էր հարկավոր փաթեթավորելու համար, մենք որոշեցինք փորձել»:
Հեղուկը աբույսերի աճի կարգավորիչ; նա և իր գործընկերները փորձարկել են խտանյութը՝ այն խառնելով ջրի հետ և խնձորենիների մի փոքր հատված ցողելով Premier Honeycrisp-ով:
«Այժմ մենք ցողում ենք այս նյութը՝ հույս ունենալով հետաձգել Premier Honeycrisp [խնձորների] հասունացումը», - ասաց Գրանտը: «Ծառի վրա դրանք կարմրում են, իսկ երբ մենք ավարտում ենք մյուս խնձորների հավաքումը և քաղում դրանք, դրանք դեռևս հասունության մակարդակում են պահպանման համար»:
Հուսով ենք, որ այս վաղ խնձորները հնարավորինս կարմրեն՝ առանց գերհասունանալու: Սա նրանց ավելի լավ հնարավորություն կտա հավաքվելու, պահվելու, փաթեթավորվելու և, ի վերջո, սպառողներին վաճառվելու:
Բերքն այս տարի սպասվում է մեծ, բայց ավելի քիչ, քան նախորդ տարի։ Այնուամենայնիվ, հետազոտողները ասում են, որ անսովոր է տեսնել, որ դա տեղի է ունենում երեք տարի անընդմեջ:
Քրիս Գերլախն ասում է, որ դա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ մենք ավելի շատ խնձորի ծառեր ենք տնկում ամբողջ երկրում:
«Վերջին հինգ տարում մենք մոտ 30,35,000 ակր խնձոր ենք տնկել», - ասում է Գերլախը, ով հետևում է Ամերիկայի Apple ասոցիացիայի՝ խնձորի արդյունաբերության առևտրային ասոցիացիայի վերլուծություններին:
«Դուք խնձորի ծառ չեք տնկի ձեր պապիկի խնձորենու վրա», - ասաց Գերլախը: «Դուք չեք պատրաստվում տնկել 400 ծառ մեկ ակր հսկայական ծածկով, և դուք ստիպված կլինեք շատ ժամանակ և ջանք ծախսել ծառերը կտրելու կամ հավաքելու համար»:
Արտադրողների մեծ մասը անցնում է բարձր խտության համակարգերի: Այս վանդակավոր ծառերը նման են պտղատու պատերի:
Նրանք ավելի շատ խնձոր են աճեցնում ավելի քիչ տարածության մեջ և ավելի հեշտությամբ քաղում դրանք. մի բան, որը պետք է արվի ձեռքով, եթե խնձորները վաճառվեն թարմ: Բացի այդ, ըստ Գերլաչի, մրգի որակն ավելի բարձր է, քան երբևէ։
Գերլախն ասաց, որ որոշ աճեցնողներ վնասներ են կրել, քանի որ 2023 թվականի ռեկորդային բերքը հանգեցրել է որոշ սորտերի նման ցածր գների:
«Սովորաբար սեզոնի վերջում այս խնձոր արտադրողները փոստով կտրոն էին ստանում: Այս տարի շատ աճեցնողներ փոստով հաշիվներ էին ստանում, քանի որ նրանց խնձորներն ավելի քիչ արժեին, քան ծառայության արժեքը»:
Ի լրումն բարձր աշխատուժի և այլ ծախսերի, ինչպիսիք են վառելիքը, արտադրողները պետք է վճարեն խնձորի պահեստավորման, փաթեթավորման և արդյունաբերության վաճառողների համար միջնորդավճարի սուբսիդիաներ:
«Սովորաբար սեզոնի վերջում խնձոր արտադրողները վերցնում են խնձորի վաճառքի գինը՝ հանած այդ ծառայությունների արժեքը, իսկ հետո փոստով կտրոն են ստանում», - ասաց Գերլախը: «Այս տարի շատ աճեցնողներ փոստով հաշիվներ են ստացել, քանի որ նրանց խնձորներն ավելի քիչ արժեն, քան ծառայության արժեքը»:
Սա անկայուն է, հատկապես փոքր և միջին աճեցողների համար՝ նույն աճեցնողների համար, ովքեր ունեն բազմաթիվ այգիներ հյուսիսային Միչիգանում:
Գերլախն ասաց, որ ԱՄՆ խնձոր արտադրողները համախմբվում են և տեսնում են ավելի շատ ներդրումներ մասնավոր կապիտալից և օտարերկրյա ինքնիշխան հարստության հիմնադրամներից: Նա ասաց, որ միտումը կշարունակվի միայն այն ժամանակ, երբ աշխատուժի ծախսերը կբարձրանան, ինչը դժվարացնում է միայն մրգերից գումար վաստակելը:
«Այսօր դարակներում մեծ մրցակցություն կա խաղողի, կլեմենտինի, ավոկադոյի և այլ ապրանքների համար», - ասաց նա: «Ոմանք խոսում են այն մասին, թե ինչ պետք է անենք՝ խնձորները որպես կատեգորիա առաջ մղելու համար, ոչ միայն Honeycrisp-ն ընդդեմ Red Delicious-ի, այլ նաև խնձորներն ընդդեմ այլ ապրանքների»:
Այնուամենայնիվ, Գերլախն ասաց, որ աճեցնողներն այս աճող սեզոնին պետք է որոշակի թեթևացում տեսնեն: Այս տարի Apple-ի համար մեծ տարի է լինելու, բայց դեռ շատ ավելի քիչ խնձորներ կան, քան անցյալ տարի:
Սաթթոնս Բեյում բույսերի աճի կարգավորիչը, որը Էմմա Գրանտը ցողեց ավելի քան մեկ ամիս առաջ, ցանկալի ազդեցություն ունեցավ. որոշ խնձորների ավելի շատ ժամանակ տվեց կարմրելու՝ առանց գերհասունանալու: Որքան կարմիր է խնձորը, այնքան ավելի գրավիչ է փաթեթավորողների համար:
Այժմ նա ասաց, որ պետք է սպասի և տեսնի, թե արդյոք նույն կոնդիցիոներն օգնում է խնձորներին ավելի լավ պահել մինչև դրանք փաթեթավորվեն և վաճառվեն: