Երրորդ տարին անընդմեջ խնձոր արտադրողները բախվեցին միջինից ցածր պայմանների։ Ի՞նչ է սա նշանակում ոլորտի համար։

ԱՄՆ խնձորի ասոցիացիայի տվյալներով՝ անցյալ տարվա ազգային խնձորի բերքը ռեկորդային էր։
Միչիգանում ուժեղ տարին հանգեցրել է որոշ տեսակների գների անկման և փաթեթավորման գործարաններում ուշացումների:
Սաթոնս Բեյի «Չերի Բեյ Օրչարդս» խանութի ղեկավար Էմմա Գրանտը հույս ունի, որ այս խնդիրներից մի քանիսը կլուծվեն այս մրցաշրջանում:
«Մենք սա երբեք չենք օգտագործել», - ասաց նա՝ բացելով խիտ սպիտակ հեղուկով լի դույլը։ «Բայց քանի որ Միչիգանում ավելի ու ավելի շատ խնձորներ կային, և փաթեթավորողներին ավելի ու ավելի շատ ժամանակ էր պետք փաթեթավորելու համար, մենք որոշեցինք փորձել»։
Հեղուկը մի էբույսերի աճի կարգավորիչՆա և իր գործընկերները փորձարկեցին կոնցենտրատը՝ այն խառնելով ջրի հետ և խնձորենու մի փոքր տարածք ցողելով Premier Honeycrisp-ով։
«Այժմ մենք ցողում ենք այս նյութը՝ հույս ունենալով հետաձգել Premier Honeycrisp [խնձորների] հասունացումը», - ասաց Գրանտը: «Ծառի վրա դրանք կարմրում են, իսկ երբ մենք ավարտում ենք մյուս խնձորների հավաքումը և քաղում դրանք, դրանք դեռևս հասունության մակարդակում են պահպանման համար»:
Մենք հույս ունենք, որ այս վաղահաս խնձորները հնարավորինս կարմիր կլինեն՝ առանց գերհասունանալու։ Սա նրանց ավելի մեծ հնարավորություն կտա հավաքվելու, պահվելու, փաթեթավորվելու և, ի վերջո, սպառողներին վաճառվելու համար։
Այս տարի բերքը, ինչպես սպասվում է, մեծ կլինի, բայց ավելի քիչ, քան նախորդ տարի։ Այնուամենայնիվ, հետազոտողները նշում են, որ անսովոր է նման բան տեսնել երեք տարի անընդմեջ։
Քրիս Գերլաչն ասում է, որ դա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ մենք ավելի շատ խնձորենիներ ենք տնկում ամբողջ երկրում։
«Վերջին հինգ տարիների ընթացքում մենք տնկել ենք մոտ 30,35,000 ակր խնձոր», - ասաց Գերլախը, որը հետևում է Ամերիկայի Apple Association of Apple-ի՝ խնձորի արդյունաբերության առևտրային ասոցիացիայի վերլուծություններին:
«Դուք խնձորենի չէիք տնկի ձեր պապիկի խնձորենու վրա», - ասաց Գերլախը: «Դուք չեք տնկելու 400 ծառ մեկ ակրի վրա՝ հսկայական սաղարթով, և դուք ստիպված կլինեք շատ ժամանակ և ջանք ծախսել ծառերը կտրելու կամ հավաքելու վրա»:
Արտադրողների մեծ մասն անցնում է բարձր խտության համակարգերի: Այս ցանցային ծառերը նման են մրգային պատերի:
Նրանք ավելի շատ խնձոր են աճեցնում ավելի քիչ տարածքում և ավելի հեշտությամբ են հավաքում դրանք, ինչը պետք է արվի ձեռքով, եթե խնձորները վաճառվում են թարմ վիճակում: Բացի այդ, ըստ Գերլաչի, մրգի որակը ավելի բարձր է, քան երբևէ:
Գերլախն ասաց, որ որոշ արտադրողներ կորուստներ են կրել, քանի որ 2023 թվականի ռեկորդային բերքը հանգեցրել է որոշ սորտերի այդքան ցածր գների:
«Սովորաբար սեզոնի վերջում այս խնձոր աճեցնողները փոստով ստանում էին չեկ։ Այս տարի շատ աճեցնողներ փոստով ստացան հաշիվներ, քանի որ նրանց խնձորների արժեքը ծառայության արժեքից ցածր էր»։
Բացի բարձր աշխատուժի ծախսերից և այլ ծախսերից, ինչպիսիք են վառելիքը, արտադրողները պետք է վճարեն խնձորի պահեստավորման, փաթեթավորման և արդյունաբերական վաճառողների համար միջնորդավճարների սուբսիդիաների համար։
«Սովորաբար սեզոնի վերջում խնձոր աճեցնողները հանում են խնձորների վաճառքի գինը՝ հանած այդ ծառայությունների արժեքը, ապա փոստով ստանում են չեկ», - ասաց Գերլախը: «Այս տարի շատ աճեցնողներ փոստով հաշիվներ են ստացել, քանի որ իրենց խնձորների արժեքը ծառայության արժեքից ցածր էր»:
Սա անկայուն է, հատկապես փոքր և միջին արտադրողների համար՝ նույն արտադրողների, որոնք բազմաթիվ պտղատու այգիներ ունեն հյուսիսային Միչիգանում։
Գերլախն ասաց, որ ԱՄՆ խնձորի արտադրողները համախմբվում են և տեսնում են ավելի շատ ներդրումներ մասնավոր կապիտալից և օտարերկրյա սուվերեն ֆոնդերից: Նա ասաց, որ այս միտումը կշարունակվի միայն աշխատուժի ծախսերի աճի հետ մեկտեղ, ինչը դժվարացնում է միայն մրգերից գումար վաստակելը:
«Այսօր խանութների դարակներում մեծ մրցակցություն կա խաղողի, կլեմենտինների, ավոկադոյի և այլ ապրանքների համար», - ասաց նա: «Որոշ մարդիկ խոսում են այն մասին, թե ինչ պետք է անենք խնձորը որպես կատեգորիա խթանելու համար, ոչ միայն Honeycrisp-ը Red Delicious-ի դեմ, այլև խնձորը այլ ապրանքների դեմ»:
Այնուամենայնիվ, Գերլաչն ասաց, որ աճեցնողները պետք է որոշակի թեթևացում տեսնեն այս աճեցման շրջանում: Այս տարին Apple-ի համար կարևոր տարի է լինելու, բայց դեռևս շատ ավելի քիչ խնձոր կա, քան անցյալ տարի:
Սաթոնս Բեյում բույսերի աճի կարգավորիչը, որը Էմմա Գրանտը ցողել էր ավելի քան մեկ ամիս առաջ, ունեցավ ցանկալի արդյունք. այն որոշ խնձորների ավելի շատ ժամանակ տվեց կարմրելու՝ առանց գերհասունանալու: Որքան կարմիր է խնձորը, այնքան ավելի գրավիչ է այն փաթեթավորողների համար:
Հիմա նա ասաց, որ պետք է սպասի և տեսնի, թե արդյոք նույն կոնդիցիոները կօգնի խնձորներին ավելի լավ պահպանվել, նախքան դրանք փաթեթավորվեն և վաճառվեն: