Հակասնկային դեղամիջոցներ Պահպանիչներ Նատամիցին

Նատամիցինը հակասնկային դեղամիջոց է, որն օգտագործվում է աչքի շուրջ սնկային վարակների բուժման համար:Նատամիցինը նույնպես օգտագործվում էորպես կոնսերվանտսննդի արդյունաբերության մեջ։Այն օգտագործվում է սնկային վարակների բուժման համար։ Եվ այն կիրառվում է տեղային՝ որպես կրեմ, աչքի կաթիլների մեջ կամ լոզենի մեջ։Նատամիցինը ցույց է տալիս աննշան կլանումը մարմնում, երբ օգտագործվում է այս եղանակներով.Նատամիցինի լոզենիները նույնպես նշանակվում են խմորիչ վարակների և բերանի խոռոչի կեռնեխի բուժման համար:Նատամիցինը տասնամյակներ շարունակ օգտագործվել է սննդի արդյունաբերության մեջ՝ որպես կաթնամթերքի և այլ մթերքների մեջ սնկերի առաջացման խոչընդոտ:Նատամիցինի օգտագործման հնարավոր առավելությունները կարող են ներառել ավանդական քիմիական կոնսերվանտների փոխարինումը, չեզոք համի ազդեցությունը և արդյունավետության համար pH-ից ավելի քիչ կախվածությունը, ինչպես սովորական է քիմիական կոնսերվանտների դեպքում:Այն կարող է կիրառվել տարբեր ձևերով՝ որպես ջրային կախույթ, որը ցողվում է արտադրանքի վրա կամ որի մեջ թաթախվում է արտադրանքը, կամ փոշու տեսքով՝ շաղ տալով կամ խառնելով արտադրանքի մեջ: Այն ունիՈչ մի թունավորություն կաթնասունների դեմև ոչ մի ազդեցություն չունիՀանրային առողջություն.

Դիմում

Նատամիցինը իր կիրառումը հիմնականում գտնում է սննդի արդյունաբերության մեջ, որտեղ այն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ՝ կանխելու փչացման և պաթոգեն միկրոօրգանիզմների աճը:Այն շատ արդյունավետ է մի շարք սնկերի, այդ թվում՝ Aspergillus, Penicillium, Fusarium և Candida տեսակների դեմ՝ դարձնելով այն սննդամթերքի անվտանգության բազմակողմանի հակամանրէային միջոց:Նատամիցինը սովորաբար օգտագործվում է կաթնամթերքի, հացաբուլկեղենի, ըմպելիքների և մսամթերքի պահպանման համար:

Օգտագործումը

Նատամիցինը կարող է օգտագործվել ուղղակիորեն սննդամթերքի մեջ կամ կիրառել որպես ծածկույթ սննդամթերքի մակերեսին:Այն արդյունավետ է շատ ցածր կոնցենտրացիաների դեպքում և չի փոխում մշակված սննդի համը, գույնը կամ հյուսվածքը:Որպես ծածկույթ կիրառելիս այն ստեղծում է պաշտպանիչ պատնեշ, որը կանխում է բորբոսների և խմորիչների աճը՝ դրանով իսկ մեծացնելով արտադրանքի պահպանման ժամկետը՝ առանց քիմիական հավելումների կամ բարձր ջերմաստիճանի մշակման:Նատամիցինի օգտագործումը հաստատված է կարգավորող մարմինների կողմից, այդ թվում՝ FDA-ի և Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմնի (EFSA) կողմից՝ ապահովելով դրա անվտանգությունը սպառողների համար:

Հատկություններ

1. Բարձր արդյունավետություն. Նատամիցինը ունի հզոր ֆունգիցիդային ակտիվություն և արդյունավետ է բորբոսների և խմորիչների լայն սպեկտրի դեմ:Այն արգելակում է այս միկրոօրգանիզմների աճը՝ խանգարելով նրանց բջջային թաղանթների ամբողջականությանը, դարձնելով այն ամենահզոր բնական հակամանրէային նյութերից մեկը։

2. Բնական և անվտանգ. Նատամիցինը բնական միացություն է, որն առաջանում է Streptomyces natalensis-ի խմորման արդյունքում:Այն անվտանգ է սպառման համար և ունի սննդի արդյունաբերության մեջ անվտանգ օգտագործման պատմություն:Այն չի թողնում վնասակար մնացորդներ և հեշտությամբ քայքայվում է մարմնի բնական ֆերմենտների միջոցով:

3. Կիրառումների լայն տեսականի. Նատամիցինը հարմար է տարբեր սննդամթերքի, ներառյալ կաթնամթերքի, ինչպիսիք են պանիրը, մածունը և կարագը, թխած ապրանքները, ինչպիսիք են հացը և տորթերը, ըմպելիքները, ինչպիսիք են մրգային հյութերը և գինիները, և մսամթերքները, ինչպիսիք են երշիկեղենն ու մսամթերքը: .Դրա բազմակողմանիությունը թույլ է տալիս օգտագործել այն սննդամթերքի մի շարք ծրագրերում:

4. Երկարացված պահպանման ժամկետ. արգելակելով փչացող միկրոօրգանիզմների աճը՝ Նատամիցինը զգալիորեն երկարացնում է սննդամթերքի պահպանման ժամկետը:Դրա հակասնկային հատկությունները կանխում են բորբոսի աճը, պահպանում են արտադրանքի որակը և նվազեցնում արտադրանքի վատնումը՝ հանգեցնելով սննդամթերք արտադրողների ծախսերի խնայողության:

5. Նվազագույն ազդեցություն զգայական հատկությունների վրա. ի տարբերություն այլ կոնսերվանտների, Նատամիցինը չի փոխում մշակված սննդամթերքի համը, հոտը, գույնը կամ հյուսվածքը:Այն պահպանում է սննդի զգայական բնութագրերը՝ ապահովելով, որ սպառողները կարող են վայելել արտադրանքը առանց որևէ նկատելի փոփոխության:

6. Պահպանման այլ մեթոդների լրացում. Նատամիցինը կարող է օգտագործվել պահպանման այլ մեթոդների հետ համատեղ, ինչպիսիք են սառեցումը, պաստերիզացումը կամ փոփոխված մթնոլորտային փաթեթավորումը՝ փչացող միկրոօրգանիզմներից պաշտպանվելու լրացուցիչ շերտ ապահովելու համար:Սա այն արժեքավոր գործիք է դարձնում քիմիական կոնսերվանտների օգտագործումը նվազագույնի հասցնելու համար: